印度人為啥那么鐘愛咖喱？這和印度的文化有關系。在印度教徒心目中，牛是濕婆神的坐騎，所以不能吃牛肉，牛皮都不行。而還有一部分印度人是教，不吃豬肉，所以印度人只能吃羊肉了。而羊肉有很大的膻味，普通調料很難去除膻味，而用咖喱烹調的羊肉沒有膻味，還特別香。所以吃咖喱的習慣就被保留下來了，流傳了幾千年。同時，咖喱中的辛香料有殺菌防腐的作用，能在炎熱的硬度，防止食物腐壞，所以印度人才會吃咖喱。雖然說咖喱很好吃，但印度人做的咖喱賣相讓人不敢恭維，直接就沒胃口了。咖喱的味道比較辛香刺激，和辣椒面、香茅等等類似，都有開胃、促進食欲、促進血壓循環(huán)的效果。據說咖喱還可以抗疾病，因為咖喱中含有的姜黃素可以阻止疾病細胞繁殖。咖喱中的姜黃具有止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女痛經等有很好的療效。廣州咖喱廠商有哪些

日式咖喱本來比較突出的味道就是甜以及“まろやか”（形容口感圓潤，絲滑以及醇厚），加入了蛋奶制品的咖喱單就味道而言并沒有特別大的改變，但是整體口感立馬會上升一個臺階。另外雞蛋的話重點全在沒熟的蛋黃，所以請不要用全熟蛋，較多用溫泉蛋就好。而番茄的加入會給咖喱帶去一點不會過重的酸味，對于本來就很重い（形容味道濃厚）的咖喱來說，可以起到很好的解膩效果。遍布日本的牛肉蓋飯三巨頭之一的松屋，常販的咖喱就是添加了番茄熬制的，雖然是快餐，但是是我較喜歡點的料理之一。三種咖喱的主要配料都差不多，用來染色的材料不同導致了三種咖喱不同的口感，決定了它們適合的配菜。家用咖喱要多少錢咖喱是一種調配而成的醬料，常見于印度、泰國等南亞、東南亞地區(qū)的菜系。

在物產豐富而炎熱的熱帶季風區(qū)，香料唾手可得，這讓多少探險者踏上橫越沙漠的長旅，或者在險惡的海中架上風帆，而印度人們很早很早，就把這些香料碾成色彩斑斕的粉末，融匯成一捧層次豐富的神奇之味。 姜黃，就是較較基礎的那一種味道。只需一聞，那種透著沉甸甸木香、一點點果香、略有姜味兒和苦味兒的鋒利氣息，就會讓你大喊，“這就是咖喱啊”！姜黃學名Curcuma longa，姜科、姜黃屬，確實和我們平時吃的生姜也有親緣關系。味道上，沒有生姜那么柴，要更多汁一些。長在地上的姜黃，像粽葉一般又寬又長的葉子以及寶塔樣一簇簇的花，頗像某種觀賞植物。而我們食用的部分，是它的地下莖。

咖喱隨著保存時間的延長，咖喱中所含的營養(yǎng)成分也會發(fā)生較多的流失，此時繼續(xù)吃的話營養(yǎng)價值也不高，所以對于已經冷藏了一周的咖喱來說是不建議再繼續(xù)食用的，以免食用后出現身體不適的反應。涼掉的咖喱怎么加熱？普通的鍋具就可以。因為咖喱大多是搭配肉類一起煮的，所以涼掉的咖喱中可能會出現脂肪凝固的情況，是需要重新加熱之后食用的，如果直接吃的話不但口感不好，而且還可能會對腸胃造成較大的刺激。如果想要加熱涼掉的咖喱的話，那么只需要將其倒入到普通的鍋具中，然后開大火煮開1-2分鐘，等咖喱融化就可以了，有條件的話也可以選擇微波爐，會更加方便一些。咖喱可以增強胃口和消化能力，是為一些患有胃病或腸胃不適的人的良好選擇。

現在說起咖喱的話，加入的食材少不了胡蘿卜、洋蔥、土豆，當時世界上其他的咖喱都沒有使用這幾種食材的，日本初創(chuàng)了用這幾種材料加入咖喱當中。這些食材都是明治時代傳入日本入手簡單，營養(yǎng)豐富，1911年發(fā)行的《洋食調理》詳細介紹了使用這些蔬菜同牛肉制作咖喱的方法?？о叟c油脂加工而成的咖喱塊具有咖喱香味的同時也為人們制作咖喱料理提供了相當大便利。因為是固裝形態(tài)，方便衛(wèi)生利于出售。較初開制作出塊狀咖喱的是大阪的ベル製菓1950年開發(fā)巧克力狀的咖喱。開發(fā)中國市場的過程中使用了百夢多（バーモント）咖喱這個品名，但是較初中國老百姓接受不了這種味道，銷量并不理想。于是加入了中國人喜愛的八角，茴香等香料進行了改良。這種獨特香味的咖喱慢慢被市場承認，現在成為中國銷量較大的咖喱品牌。印度咖喱、泰國咖喱在中國雖然有餐館，但總的來說屬于小眾。我們的已經接受了口感偏甜的日式咖喱的風味。對于咖喱的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖喱。家用咖喱要多少錢

咖喱是由姜黃、以及辣椒等原料打磨成功的。廣州咖喱廠商有哪些

除了大家都熟悉的椰漿，有幾種調料完全是平時根本與咖喱不搭邊兒的食材。甚至會讓人有做出“黑暗料理”的感覺。但實際的味道卻出乎意料的好，每次在辦公室做這道菜，同事們恨不得一點湯兒都不剩。至于這幾種調料具體是什么，大家已經在視頻里頭找到答案了吧！市售咖喱塊+椰漿+香葉+魚露+印度瑪莎拉咖喱粉+黃油+巧克力的搭配，能給你不一樣的濃厚咖喱味道。濃稠芳香的椰漿能讓一般的市售咖喱變成高級餐廳咖喱的口感，所以是這幾種調料中較不建議省略的。另外千萬不要用椰汁代替哦。印度瑪莎拉咖喱粉能給咖喱的味道增添好幾個層次，在網上能很容易買到，需要注意的是有的咖喱粉很辣，如果給小朋友或者不能吃辣的朋友吃一定要注意用量哦。廣州咖喱廠商有哪些

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