咖喱飯?jiān)趺醋龊贸?？?zhǔn)備咖喱、豬肉等食材，胡蘿卜切成丁，洋蔥切成粒，土豆切成粒，豬肉切成條。鍋中翻炒肉丁，放入洋蔥丁，加入胡蘿卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火燉15min，加入咖喱塊。大火收汁，米飯壓實(shí)后做成飯團(tuán)，倒入咖喱汁即可。咖喱飯是來(lái)自哪里的食物？咖喱的種類(lèi)很多，以國(guó)家來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等；以顏色來(lái)分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來(lái)區(qū)分種類(lèi)口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味?？о€可以添加低熱量的蔬菜和豆類(lèi)，使咖喱更加健康和營(yíng)養(yǎng)。浙江咖喱哪家強(qiáng)

馬來(lái)西亞咖喱一般會(huì)加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，味道偏辣。當(dāng)?shù)厝A人、馬來(lái)西亞人及印度人對(duì)咖喱的煮法都各盡不同，印度人的咖喱通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚(yú)類(lèi)等，這與印度人平常吃素有莫大的關(guān)系。當(dāng)?shù)厝A人的咖喱料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱湯內(nèi)，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長(zhǎng)豆、羊角豆等，由于馬來(lái)咖喱面為“l(fā)aksa”，因此稱(chēng)為“叻沙”。而咖喱面包就是把咖喱雞裝入面包里的簡(jiǎn)易料理。日本：日本咖喱一般不太辣，因?yàn)榧尤肓藵饪s果泥，所以甜味較重。雖然日式咖喱又稱(chēng)歐風(fēng)咖喱，事實(shí)上還是由日本人所發(fā)明的。之所以稱(chēng)歐風(fēng)咖喱，是因?yàn)槠渌玫某砘餅榉ㄊ搅侠沓Ｓ玫哪逃统疵婧╨oux），多用來(lái)制作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風(fēng)格。歐風(fēng)咖喱雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來(lái)，香料味還是明顯不及。廣東泰式咖喱售價(jià)由于咖喱是一種復(fù)合調(diào)料，在市面上的種類(lèi)各式各樣，會(huì)根據(jù)品牌和添加的東西不同，熱量會(huì)有所不一樣。

英語(yǔ)咖喱Curry這詞，較早是泰米爾語(yǔ)???里來(lái)的，讀音一樣，意思是“醬汁”。故Curry較早，該泛指許多種印度醬汁。英國(guó)人去到東方尋求香料，看什么都新鮮。1598年，英語(yǔ)文獻(xiàn)里初次提到印度人吃東西帶醬汁，兩年后東印度公司成立，又一個(gè)半世紀(jì)后，英國(guó)有關(guān)單位直接控制印度事務(wù)，于是紳士淑女，都知道印度人就著醬汁吃東西了——印度語(yǔ)醬汁，被英國(guó)人轉(zhuǎn)為curry，我們現(xiàn)在，讀作咖喱。按傳統(tǒng)，印度的咖喱醬汁，理論上可以有無(wú)限多的配方，隨各地不同——好比在中國(guó)，各地的面湯，各有各的調(diào)理方法。在印度，馬哈拉施特拉邦的醬汁配料極辣，且愛(ài)加堅(jiān)果；古吉拉特邦的醬汁會(huì)用椰奶；克什米爾的醬汁傳統(tǒng)上會(huì)有克什米爾紅辣椒和雞冠花萃取汁液。

在日本相較于印度咖喱，泰國(guó)咖喱更有人氣。泰國(guó)咖喱來(lái)源于泰國(guó)宮廷料理，辣椒與香葉配合椰奶制作而成的咖喱甜味與辣味相結(jié)合，具有獨(dú)特風(fēng)味的。主要食材包括雞胸肉、辣椒、茄子、泰國(guó)產(chǎn)的羅勒香味更濃、搭配上砂糖。泰國(guó)咖喱香料調(diào)味料有姜、泰國(guó)魚(yú)醬、箭葉橙葉、泰國(guó)咖喱醬（紅咖喱、青咖喱、黃咖喱）、椰汁等。咖喱粉的出現(xiàn)為制作咖喱提供了便利，18世紀(jì)末英國(guó)的C&B公司成功的開(kāi)發(fā)出咖喱粉并投入市場(chǎng)，價(jià)格高昂的咖喱粉在日本也相當(dāng)受歡迎。日本制造的咖喱粉出現(xiàn)在1905年，由藥種問(wèn)屋金村彌兵衛(wèi)開(kāi)發(fā)出以“蜂咖喱”的品牌出售，并不是S&B公司較早制造。咖喱是由哪些香料制作而成的？

現(xiàn)在說(shuō)起咖喱的話(huà)，加入的食材少不了胡蘿卜、洋蔥、土豆，當(dāng)時(shí)世界上其他的咖喱都沒(méi)有使用這幾種食材的，日本初創(chuàng)了用這幾種材料加入咖喱當(dāng)中。這些食材都是明治時(shí)代傳入日本入手簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，1911年發(fā)行的《洋食調(diào)理》詳細(xì)介紹了使用這些蔬菜同牛肉制作咖喱的方法?？о叟c油脂加工而成的咖喱塊具有咖喱香味的同時(shí)也為人們制作咖喱料理提供了相當(dāng)大便利。因?yàn)槭枪萄b形態(tài)，方便衛(wèi)生利于出售。較初開(kāi)制作出塊狀咖喱的是大阪的ベル製菓1950年開(kāi)發(fā)巧克力狀的咖喱。開(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)的過(guò)程中使用了百夢(mèng)多（バーモント）咖喱這個(gè)品名，但是較初中國(guó)老百姓接受不了這種味道，銷(xiāo)量并不理想。于是加入了中國(guó)人喜愛(ài)的八角，茴香等香料進(jìn)行了改良。這種獨(dú)特香味的咖喱慢慢被市場(chǎng)承認(rèn)，現(xiàn)在成為中國(guó)銷(xiāo)量較大的咖喱品牌。印度咖喱、泰國(guó)咖喱在中國(guó)雖然有餐館，但總的來(lái)說(shuō)屬于小眾。我們的已經(jīng)接受了口感偏甜的日式咖喱的風(fēng)味?？о嵌喾N香料的結(jié)晶。廣州黃咖喱哪家好

咖喱較早發(fā)源于印度，這個(gè)詞來(lái)自于泰米爾語(yǔ)，翻譯過(guò)來(lái)意思是“許多香料放在一起煮”。浙江咖喱哪家強(qiáng)

搭配咖喱的主食，隨著地方所盛產(chǎn)農(nóng)作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產(chǎn)麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖喱成功的秘訣在于香料的組合與烹煮次序，而不在于炫麗復(fù)雜的烹調(diào)技巧。直到近代，并沒(méi)有任何專(zhuān)門(mén)的咖喱食譜，因?yàn)榭о谋举|(zhì)強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人風(fēng)格與創(chuàng)造性。沒(méi)有固定食譜，反而令許多印度料理得以躋身美食之列。正因?yàn)闆](méi)有食譜，令咖喱即使在同一區(qū)域內(nèi)，味道、外觀(guān)都有著顯著的不同。對(duì)于咖喱的普遍印象，很多場(chǎng)合都會(huì)把焦點(diǎn)集中在印度咖喱（印度早期并沒(méi)有所謂的咖喱）。之所以有這種情況，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，假如會(huì)制作印度咖喱，其它種類(lèi)的咖喱就只是再加工或轉(zhuǎn)換材料而已。在印度提到咖喱，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或面包的一種主食。在印度，幾乎每一個(gè)家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖喱粉，因?yàn)榭о鄞蠖际且褂脮r(shí)才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調(diào)味料“galammasala”，其中“galam”意為辣，“masala”則為香料之意。浙江咖喱哪家強(qiáng)

百味食品（廣州）有限公司坐落于芙蓉大道北61號(hào)第3棟第3-4層，是集設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶(hù)提供整套百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬的解決方案。本公司主要從事百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬領(lǐng)域內(nèi)的百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬等產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng)、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作的關(guān)系。百味鼎,果多愛(ài),谷享,馥努特致力于開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，與食品、飲料行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的伙伴關(guān)系，公司以產(chǎn)品質(zhì)量及良好的售后服務(wù)，獲得客戶(hù)及業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。百味食品（廣州）有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，開(kāi)發(fā)并推出多項(xiàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬產(chǎn)品，確保了在百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。