等到女兒出嫁時(shí)，再取出這壇酒作為嫁妝，這就是“女兒紅”。如果是男孩，也會(huì)為他封一壇酒，盼望他中狀元時(shí)慶賀飲用，這就是“狀元紅”。封壇酒在古代不僅是一種祭祀儀式，更是父母對(duì)子女的期望和祝?！，F(xiàn)在，封壇酒則成為了個(gè)人、企業(yè)身份和財(cái)富地位的象征。大家為自己封一壇酒，不僅可以滿足自己喝好酒喝老酒的需求，同時(shí)也是一種投資。醬香型白酒隨著儲(chǔ)存年限越久，酒齡不斷增加，口感和風(fēng)味也會(huì)不斷提升，市場(chǎng)價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。民間還有“存錢(qián)不如囤酒”的說(shuō)法哦！封壇酒，時(shí)光的見(jiàn)證，友誼的橋梁。四川500ml封壇酒品牌

我算是個(gè)對(duì)封壇酒特別有感情的人，從小就聽(tīng)老一輩講怎么把酒埋在土里，等幾年甚至幾十年再挖出來(lái)，一旦打開(kāi)，十里飄香，這其實(shí)就是封壇酒的前身。封壇酒里的學(xué)問(wèn)很多，它所帶來(lái)的儀式感超越了一種飲品，這種儀式感不僅體現(xiàn)在開(kāi)壇那一刻，更體現(xiàn)在整個(gè)過(guò)程中的每一份細(xì)心與期待。封壇禮，相傳是大禹飲用了儀狄釀造的酒后感嘆酒的美好，于是下令以酒封藏祭祀天地。在發(fā)展與傳承中，封壇成為了一項(xiàng)與祈福祝愿緊密相關(guān)的儀式，封壇酒作為其中的一部分，自然也給人強(qiáng)烈的儀式感特質(zhì)。四川十二年封壇酒市價(jià)封壇酒，承載著時(shí)光的重量，傳承著文化底蘊(yùn)。

封壇酒，想要使其越久越醇香馥郁，需要有一個(gè)繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化過(guò)程，酒的度數(shù)會(huì)略微降低，但是香味卻更足。若是要持續(xù)這個(gè)過(guò)程需要滿足幾個(gè)條件：一是容器。需要結(jié)構(gòu)緊密的陶罐或瓷罐之類(lèi)，這些材質(zhì)致密不漏但又帶有微孔，小分子能滲透。紫砂之類(lèi)的材質(zhì)孔就略大，容易跑酒，若用玻璃，一些小分子物質(zhì)又出不來(lái)了。二是溫度。需要適當(dāng)?shù)臏囟纫跃S持酒中微生物的活性，冬天較好在冰點(diǎn)以上，夏天千萬(wàn)不能暴曬。三是避光。直射的陽(yáng)光有殺菌的作用，紫外線會(huì)殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。四是干燥?？諝猱?dāng)中的水分子在濕潤(rùn)的環(huán)境中較為充足，容易滋生細(xì)菌，也會(huì)充斥擠壓陶壇上的微孔，甚至?xí)寧в屑?xì)菌的水分子反滲入壇內(nèi)，時(shí)間一久，酒就毫無(wú)品質(zhì)可言了。如果說(shuō)在家中存酒只需要一個(gè)密封到位的干凈陶壇就足矣，溫度控制在25度左右，柜子里或床底下都是很好的存酒地方。

對(duì)于封壇酒來(lái)說(shuō)，儀式感只是其文化的一種外在表現(xiàn)，真正的價(jià)值來(lái)源于酒體的選擇。有很多人錯(cuò)以為只要是酒就越陳越香，其實(shí)如果酒體品質(zhì)不過(guò)硬，酒在長(zhǎng)時(shí)間的”封壇“儲(chǔ)存中很容易變質(zhì)串味，白白浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián)，因此選擇好的酒體是做”封壇酒“的重中之重。在五花八門(mén)的酒類(lèi)中，醬香酒是久經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)的較佳選擇，品質(zhì)的醇正醬香型酒體一般采用純糧釀造，遵循高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵原則，讓酒體本身具有原香原味，口感醇厚、香氣濃郁等特殊風(fēng)味，這樣的酒體用于封壇，在時(shí)間催化下，會(huì)演變出更加醇厚綿柔的香味，真正讓人感受時(shí)間的味道。封壇酒，讓時(shí)光為證，友誼長(zhǎng)存。

其次，現(xiàn)在人們都強(qiáng)調(diào)生活要有“儀式感”從古代女兒紅，狀元紅來(lái)說(shuō)，我們中國(guó)自古以來(lái)就有藏酒傳子孫和招待貴客的習(xí)俗，宴席上一旦出現(xiàn)了主人珍藏的老酒，和接待的規(guī)格立刻就上升了幾個(gè)層次。同時(shí),封壇酒開(kāi)啟時(shí)的儀式感以及由封壇酒帶給消費(fèi)者的不僅是讓客人倍感尊重，也能較大程度上的滿足消費(fèi)者愛(ài)面子的需求。這中現(xiàn)實(shí)生活上的儀式感不是隨便都能給的起的。所以，消費(fèi)者更傾向于選擇自己親自封藏，產(chǎn)品一定保真，而且性價(jià)比較高的封壇酒。封壇酒，歲月的見(jiàn)證，歷史的傳承。四川500ml封壇酒品牌

酒香四溢，時(shí)光流轉(zhuǎn)，封壇酒見(jiàn)證著一切。四川500ml封壇酒品牌

封壇酒，封壇并不是一件簡(jiǎn)單的事情。有時(shí)候，我們要花費(fèi)很多時(shí)間和精力去挑選適合的酒壇，像是在給酒選擇一個(gè)舒適的溫泉度假村。還得找到一個(gè)適合的環(huán)境，不要讓酒染上外界的雜音。壇子里的酒需要安靜地發(fā)酵，就像是面對(duì)別人打呼嚕時(shí)我們需要一個(gè)安靜的臥室一樣。封壇時(shí)候不能裝太滿：封壇酒在封壇之后會(huì)發(fā)生一系列的變化，其中就包括酒水的膨脹。當(dāng)酒開(kāi)始在壇子里進(jìn)行“舞蹈”時(shí)，如果壇子太滿了，酒液膨脹的空間就不夠了，會(huì)溢出來(lái)。四川500ml封壇酒品牌