蟹黃油蒸蛋：取 3 個土雞蛋打入碗中，加 1.5 倍溫水、半勺鹽，用蛋抽呈 “Z” 字形攪勻，直至蛋液表面泛起細(xì)密泡沫。用細(xì)篩網(wǎng)過濾 2 次去除浮沫，倒入蒸碗后覆蓋耐高溫保鮮膜，用牙簽扎 5 個小孔。蒸鍋水燒開后放入蒸碗，中火蒸 7 分鐘至表面凝固，揭開保鮮膜，在蛋羹表面均勻鋪 3 勺蟹黃油，重新覆蓋保鮮膜蒸 5 分鐘。取出后淋 1 勺生抽、幾滴香油，撒上細(xì)蔥花，此時蛋羹如布丁般嫩滑，蟹黃油的油脂滲入蛋孔中，每勺都帶著雙重鮮香，口感細(xì)膩到抿嘴即化。蟹黃油拌飯時，每一口都能嘗到蟹肉的鮮甜與油脂的醇厚，讓人欲罷不能。甘肅百搭蟹黃油24小時服務(wù)

蟹黃油包包子：準(zhǔn)備豬肉餡 500 克，加 5 勺蟹黃油、1 勺生抽、半勺老抽、1 勺蠔油、少許白糖、蔥花、姜末，朝一個方向攪打至肉餡上勁（約 3 分鐘）。取中筋面粉 500 克、酵母 5 克、溫水 250 毫升和成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大（約 1 小時）。將面團(tuán)搓條分劑子，搟成中間厚邊緣薄的包子皮，包入餡料后捏成褶子（每個包子約 20 克餡料）。蒸鍋水燒開后放包子，中火蒸 18 分鐘，關(guān)火燜 3 分鐘再開蓋。咬開包子時，蟹黃油的油脂瞬間溢出，肉餡鮮香多汁，面皮松軟有嚼勁，蟹香與肉香交織，每一口都是滿足，作為早餐或主食都很合適，涼了加熱后味道依然鮮美。
商用蟹黃油銷售蟹黃油的香氣混著蔥姜的辛香，在廚房彌漫，光是聞著就已讓人食指大動。

蟹黃油炒河粉：將 300 克河粉用溫水泡軟（約 10 分鐘），撈出瀝干。200 克牛肉切片，用 1 湯匙生抽、1 湯匙料酒、1 湯匙淀粉腌制 10 分鐘，100 克豆芽洗凈，50 克韭菜切段，3 瓣蒜切末。鍋中倒入 4 湯匙食用油，放入 3 湯匙蟹黃油融化，蒜末爆香后放入牛肉片炒至變色盛出，再放入河粉翻炒，加 2 湯匙生抽和 1 湯匙老抽調(diào)味，放入豆芽和韭菜段，加入牛肉片，翻炒均勻后撒上蔥花。河粉油亮入味，牛肉嫩滑，豆芽和韭菜脆嫩，蟹黃油的香味滲透每一根河粉，是街頭小吃的豪華版，分量十足，當(dāng)作主食一頓就能吃飽。

蟹黃油土豆餅：將 500 克土豆蒸熟后壓成泥，加入 100 克面粉、1 個雞蛋、3 湯匙蟹黃油、1 小勺鹽和少許胡椒粉，用手揉成光滑的面團(tuán)（若太干可加少許溫水），分成 8 個小劑子，搟成薄餅。鍋中倒入適量食用油，放入土豆餅小火煎至兩面金黃酥脆，取出后可根據(jù)口味撒上孜然粉或辣椒粉調(diào)味。土豆餅外脆里軟，蟹黃油的香味融入其中，面粉的加入讓口感更有嚼勁，作為早餐或零食都很合適，搭配番茄醬或沙拉醬吃別有一番風(fēng)味，是深受孩子喜愛的家常小吃。蟹黃油的濃郁香氣穿透廚房，引得家人紛紛圍攏，期待美味上桌。

蟹黃油麻辣香鍋

處理 500 克雞翅中時，在表面劃兩刀以便入味，200 克鮮蝦剪去蝦須、挑除蝦線，用生抽與料酒腌制 10 分鐘。將蓮藕、土豆切厚片，花菜掰成小朵，放入沸水中焯水 1 分鐘后過冷水瀝干。熱鍋倒入 4 湯匙蟹黃油，待油溫六成熱時加入 200 克麻辣香鍋底料，小火炒出紅油后放入姜片、蒜片與干辣椒爆香。先下雞翅與蝦煎至表面金黃，再加入所有蔬菜翻炒，沿鍋邊淋 1 湯匙生抽、半勺糖調(diào)味，撒上熟芝麻與蔥花。蟹黃油的油脂滲透進(jìn)每樣食材的縫隙，中和了麻辣的刺激感，雞翅外皮酥脆、蝦肉吸飽湯汁，蔬菜掛著紅油與蟹香，重口味與海鮮鮮味的碰撞令人食欲大開。 晶瑩透亮的蟹黃油，點綴在嫩滑的豆腐上，瞬間提升了整道菜的鮮美層次。重慶佐餐蟹黃油生產(chǎn)企業(yè)

一碗白粥配上一勺蟹黃油，平淡的粥品瞬間變得奢華，每一口都暖胃又暖心。甘肅百搭蟹黃油24小時服務(wù)

蟹黃油拌拉皮：將 200 克拉皮用溫水泡軟（約 20 分鐘），撈出瀝干后放入沸水中焯水 1 分鐘，過冷水后擠干水分放入大碗。1 根黃瓜、1 根胡蘿卜分別切絲，50 克水發(fā)木耳撕小朵，50 克香菜切段，3 瓣蒜切末。碗中加入拉皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲、木耳、香菜、蒜末，再放 2 湯匙蟹黃油、1 湯匙生抽、1 湯匙香醋、1 湯匙芝麻醬、少許糖和 1 湯匙香油，戴手套抓拌均勻后靜置 10 分鐘。拉皮爽滑有嚼勁，蔬菜脆嫩，蟹黃油的鮮美與芝麻醬的醇香融合，醋香開胃，是夏季解暑的必備涼菜，搭配啤酒更暢快。 甘肅百搭蟹黃油24小時服務(wù)