在近年的糖酒會上,“醬香酒熱”逐漸成為火熱主題。以2021年成都春糖會為例,醬香酒有關(guān)主題論壇數(shù)量占比明顯上升,醬酒專業(yè)主題展“醬酒之心”更是現(xiàn)場火爆,成為現(xiàn)象級品類大盛會。市場出現(xiàn)了兩個非常明顯的趨勢特點:1.高中端化成為兵家必爭,千元價格帶或加速擴容,次高中端未降速但競爭加??;2.醬香酒熱勢不可擋,紅利期有望持續(xù)十年以上?!搬u香酒熱”不僅體現(xiàn)在會場上,更體現(xiàn)在市場數(shù)據(jù)上。據(jù)機構(gòu)統(tǒng)計,醬香酒2017-2019年的收入、產(chǎn)量年復(fù)合增長率分別高達26%和22%,明顯好于其他香型。作為對比,濃香型和清香型白酒在同一時間段內(nèi)幾乎零增長。為什么陶壇是儲藏醬香酒的上好容器?除了飛天茅臺,茅臺鎮(zhèn)還有什么品牌醬香酒比較受歡迎
現(xiàn)在越來越多的酒友從濃香型白酒轉(zhuǎn)喝醬香型白酒,偶見某些反饋是醬香型白酒不好入口,不習(xí)慣其明顯的醬味,這些都是正?,F(xiàn)象。醬香型白酒的優(yōu)勢和別的香型的白酒優(yōu)勢各有不同,這些也是酒友們茶余飯后的話題。實際上沒必要把白酒的類型分成三六九等,酒友更應(yīng)該看重酒的品質(zhì)和文化內(nèi)涵,酒還是自己喝的習(xí)慣、喝的舒服才是合適的好酒,大可不必盲目追求,盲目為品牌溢價買單。全形醬香酒和縱我醬香酒是坤沙陳年老酒,品質(zhì)和價格上雖然有很好的性價比,但也需要常年喝其他類型的白酒的朋友們適應(yīng)醬香口感和香味,慢慢體會不上頭不口干的身體感受。對于其他香型的白酒,只要不是食用酒精勾兌的酒,大家喜歡就好。至于口感,只能靠酒友自行摸索,百人百味。相信酒友通過嘗試,終會出現(xiàn)一瓶自己滿意的好酒。除了飛天茅臺,茅臺鎮(zhèn)還有哪些品牌醬香酒可以用作高中端商務(wù)用酒什么樣的白酒適合儲藏?為什么有些朋友會抱怨儲藏的醬香酒變酸了?
部分茅臺鎮(zhèn)醬香酒廠家宣稱自己的醬香酒口感超茅臺,這可能嗎?實事求是地說,這種可能性是存在的,主要的玄機是年份的問題。坤沙醬香酒一年只能出一個輪次的基酒,產(chǎn)出的基酒又要在酒窖里存滿三年至三年半,再經(jīng)過精調(diào)、檢驗、灌裝、出廠直到出現(xiàn)在消費者手上,至少歷時五年,概莫能外。另一個事實是,坤沙好酒存放的時間越長,經(jīng)過陳化的酒體香味更濃郁、豐富、醇厚,口感更加柔和、豐富、有層次,回甘加強。所以說,中小品牌的純坤沙酒存放十年左右歷經(jīng)陳化,口感接近甚至反超新上市或上市一兩年的茅臺,還是很有這種可能的。譬如貴州仁懷縱我酒業(yè)的高中端商務(wù)酒全形醬香酒,雖從未主動宣傳口感超茅臺,但是喝過全形醬香酒的朋友,確實也會有這種驚喜發(fā)現(xiàn)。
我國白酒行業(yè)從2019年以來發(fā)生了較大的變化,醬香酒市場發(fā)展得尤為迅猛。隨著茅臺、國臺、釣魚臺等多個頭部品牌對市場加強布局帶領(lǐng)價格上漲,中小品牌例如全形醬香酒和縱我醬香酒也開始崛起。醬香酒的發(fā)展不僅順應(yīng)當(dāng)前消費升級的趨勢,而且滿足了理性消費、健康消費的白酒新文化需求。目前,醬香型白酒的對比優(yōu)勢比較突出,尤其是陳年醬香酒典雅濃郁復(fù)合型口味和典型香味吸引了更多的消費群體,并有向年輕消費群體擴散的趨勢。茅臺價格的上漲,打開了白酒市場的空間,加快了其他酒類企業(yè)的發(fā)展。預(yù)計這一波熱潮將在未來幾年繼續(xù)升溫,醬香酒行業(yè)的市場份額也將進一步擴大,推動我國白酒行業(yè)進入新的發(fā)展階段。醬香酒的釀造工藝和健康屬性,相互之間有沒有相關(guān)性呢?
網(wǎng)上流傳著一個段子,茅臺帶個鎮(zhèn),選酒需謹慎。實際上,我們既不能神化也不能妖魔化茅臺鎮(zhèn)的醬香酒。以全形醬香酒和縱我醬香酒為例,手工釀造中嚴格恪守大曲坤沙酒工藝,原料需要用貴州當(dāng)?shù)仡w粒飽滿的紅纓子高粱,一年一個輪次,在端午踩曲,重陽下沙,兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,品質(zhì)好,成本高,價格自然相對高。醬香型白酒除了坤沙酒,還有碎沙酒,翻砂酒,串沙酒,這些工藝生產(chǎn)的酒口感和品質(zhì)不及大曲坤沙酒,尤其是串沙酒使用的是坤沙酒九次取酒后丟棄的酒糟,加入食用酒精蒸餾后產(chǎn)生的,成本低,酒質(zhì)就那么回事。這些低端酒的存在是因為消費者不太懂不同醬香酒工藝的區(qū)別,盲目而不合理地追求價格比對,自然產(chǎn)生了低端白酒的巨大市場需求。市場有這個價格異常敏感的需求,自然會產(chǎn)生低質(zhì)劣酒的供應(yīng)來滿足不明就里的消費者。所以說,一分價錢一分貨,到哪都是真理,在茅臺鎮(zhèn)也不能例外。除了飛天茅臺,還有哪些茅臺鎮(zhèn)醬香酒值得考慮?貴州仁懷有哪些年輕人愛喝的醬香酒有收藏價值
全形醬香酒是一款陳年坤沙醬香酒。除了飛天茅臺,茅臺鎮(zhèn)還有什么品牌醬香酒比較受歡迎
同學(xué)聚會,見到很多同學(xué),讓我深感意外的是,同學(xué)的容貌大多沒什么變化。我應(yīng)該倍感欣喜才對,不知為什么,心卻是荒涼的。我看到崢嶸,卻看不到別的東西,我并不知道別的東西究竟是什么;而到后來,我才想明白,我看不到青春。不是看不到青春曾給過我們什么,是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個人,掏心掏肺的、毫無利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的,那么幾個人聚在一起,喝上兩瓶縱我醬香酒,談天論地,哪怕互相并不能幫上什么忙,但是心里的感受和彼此安慰是真實的。除了飛天茅臺,茅臺鎮(zhèn)還有什么品牌醬香酒比較受歡迎
貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品,以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場,是可以收藏的白酒,屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域,擁有300個以上的釀酒發(fā)酵窖坑,及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷,在省會城市貴陽和華東區(qū)上海,公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時,在江蘇宜興丁山鎮(zhèn),公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人,為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。