許多大規(guī)模豬場也遵循***的代謝規(guī)律實行休藥。但在特定的時期，有的散戶受出欄價格的影響，在休藥期結(jié)束前提前出欄，導致市場上的豬肉會有存在較高抗*素***殘留。針對這一情況，除了研發(fā)更有效的替抗產(chǎn)品之外，解決抗*素問題，關鍵不在抗*素身上，而是在使用的人身上。隨著人們生活水平的提高，肉類品質(zhì)與安全提升勢在必行。不論是國家政策限制還是消費需求的轉(zhuǎn)變，安全、高品質(zhì)的肉品都是畜牧業(yè)未來的發(fā)展趨勢。終端豬場疾病防控中嚴控抗*素的濫用必將成為未來行業(yè)的重點調(diào)整方向?！岸山佟北囟ㄒ?jīng)歷陣痛。熬過陣痛才能成為強者。雖然在實現(xiàn)這個目標的進程中會付出很大的代價，但是從長遠的行業(yè)發(fā)展角度上來講，利大于弊。在實現(xiàn)無抗的漫漫長路上，我們需要更多踐行者，而不是讓“無抗”淪為少數(shù)人的營銷噱頭。無論是微生態(tài)的研究、養(yǎng)豬思維的轉(zhuǎn)變、中草藥的技術開發(fā)、功能性酵母的利用、乃至在養(yǎng)豬管理和設備上的進步、適合中國養(yǎng)豬模式的營養(yǎng)設計反思及嘗試等等，都是非常有意義的探索和踐行。加強科學用藥意識，完善管理制度，注重養(yǎng)殖環(huán)境凈化才能讓無抗養(yǎng)殖離我們更近。后抗*素時代。二甲酸鉀對微生物區(qū)系的特殊作用被認為是其主要作用機理。廣東替抗在用的產(chǎn)品

    如低蛋白日糧、原料品種的選擇、關注日糧纖維的水平和來源、開發(fā)和使用新型飼料添加劑等方面來保證腸道健康，減少問題的發(fā)生。在生長育肥階段，抗*素使用的目的是提高日增重和降低料肉比，這方面的功能可以通過更精細的營養(yǎng)配制、設計更多階段的精細化日糧、飼料添加劑替代品等方面的研究來得以改善。不管是幼齡動物還是成年動物，歐洲飼料企業(yè)最為寶貴的經(jīng)驗就是養(yǎng)殖現(xiàn)場管理細節(jié)的改進。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒有以下這些改進，飼料方面的措施將不會有真正的效果：first，提高現(xiàn)場飼養(yǎng)管理水平，以減少疾病的壓力。如采用更嚴格的生物安全防護措施，從豬場的設計、生產(chǎn)模式變化、適當推遲斷奶日齡、動物的全進全出、嚴格的人員和物品進場流程管理、動物轉(zhuǎn)出后的徹底清洗消毒等等各個細節(jié)上做出變化和徹底落實。第二，改善畜舍環(huán)境條件，提升動物福利，減輕應激程度。如溫度、通風、密度等方面的改進和調(diào)整等。比如，荷蘭從2015年開始傾向于飼養(yǎng)慢速生長的肉雞，同時要求把飼養(yǎng)密度降低到生產(chǎn)活重30kg/㎡(表2)。在這樣的背景下，疾病的壓力小，現(xiàn)場不需用藥的可能性大幅度提升(圖4)。養(yǎng)殖現(xiàn)場其它相關措施除了養(yǎng)殖現(xiàn)場的管理改進和設施設備的升級外。豬飼料替抗主要成分因此，二甲酸鉀以其優(yōu)良的性能和保健性能成為飼料抗*素的有效替代品。

    包括乳酸菌、酵母都做過大量的研究工作，同時，也對全程無抗做過嘗試。目前的飼養(yǎng)條件下，還有要注意的問題?，F(xiàn)在大家普遍認為使用益生菌效果不太穩(wěn)定。主要是耐藥性的問題，所有微生物制劑都有這個問題。發(fā)酵也是一個辦法。豬群的健康狀況會影響使用效果。比如說豬群健康狀態(tài)差的時候，抗*素效果好，益生菌效果差；如果豬群健康好的時候，抗*素效果好，益生菌效果差。這個情況對飼料企業(yè)壓力比較大。可能無抗飼料對飼料企業(yè)是一大挑戰(zhàn)，對獸藥企業(yè)也是一個機會，怎么樣在豬場保健方面跟無抗飼料配套。益生菌的無抗飼料的效果跟豬場原來的設計條件有很大的關系，不同的養(yǎng)殖條件，使用效果有巨大的差別。這樣一來，對設備和工藝來講，可能需要企業(yè)做相應的調(diào)整。營養(yǎng)標準需要做相應的調(diào)整。發(fā)酵以后營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值都發(fā)生了變化，怎么配營養(yǎng)標準？這個是要考慮的。第二個來講，無抗的時候營養(yǎng)需不需要發(fā)生變化？這個是需要摸索的問題。做到無抗飼料，首先肯定會在今后幾年內(nèi)，豬場的死亡率要高，這個要有思想準備。無抗是趨勢，但是對大家有一個陣痛。除了這個以外，可能一些標準、檢測方法等一系列東西要適應（無抗）這個過程。比如說檢測抗*素的方法。

    堅持兩、三年不用的話病反而會減少，比老是用抗*素效果明顯。那么我們怎么做這一塊呢？因為畢竟是個嘗試，不**我就是成功的。我在做三方面的工作，這是一個系統(tǒng)工程。***方面，提高仔豬全身免疫。主要做的就是***肽。第二方面，我們做全身先天免疫，很重要。如果把幼年動物的***提高的話，效果其實是非常明顯的。光靠這個還是不行，我們從腸道的消化吸收開始，消化吸收功能提高了以后，比方說我們增加了酶制劑，國家開發(fā)了這些應用的話，可以調(diào)控腸道的菌群，提高消化吸收，因為這些菌里面含有***物質(zhì)、營養(yǎng)代謝物質(zhì)、酶等等，從腸道吸收方面增加腸道功能，這是從全身的免疫到腸道功能。第三方面，在應急狀態(tài)下，動物腸道會損傷。怎樣做到腸道修復？其實有很多腸道修復劑有效果，但有的時候到不了腸道。所以浙江省聯(lián)合搞了十幾年，各個產(chǎn)品可能不一樣，我不講哪個特別好。損傷之后怎么修復？還有我們做了比方說新型的氧化鋅等等，我認為我們做的工作效果還是不錯的。江南大學朱建平教授：我們搞了將近20年的快計方法，我們主要是免疫檢測。我們學校2000年左右就開始研發(fā)，后來與國家納米中心進行合作，在新材料新辦法上面做了大量的研究，同時也大量開發(fā)了新的技術。有機酸及其鹽作為抗*素生長促進劑的替代品受到***關注。

    主要是免疫多糖和黃酮類這兩大類，作用機制比較復雜，籠統(tǒng)的講就是***免疫系統(tǒng)，促進內(nèi)源防御肽的表達。15年前，我在美國做了一個研究：β-1,3/1,6葡聚糖它能夠促進肉雞小腸粘膜的T淋巴亞群：CD4、CD8的發(fā)育分化，這是對粘膜免疫非常重要的一個指標，對動物機體內(nèi)巨噬細胞的活性有很強的***作用。但免疫功能上調(diào)得太多，要消耗養(yǎng)分，會出現(xiàn)生長性能的下降，產(chǎn)蛋率、產(chǎn)奶率下降，這就是氧消耗太多。所以，***免疫系統(tǒng)不能太強，適度的把握非常關鍵。第五點是架構(gòu)腸道機械屏障。它不屬于抗*素替代物，但是是抗*素增效劑。腸道細胞有雙向滲透的作用，營養(yǎng)物質(zhì)可以穿透，有害物質(zhì)必須隔在外面，這都是靠機體主動調(diào)節(jié)，靠一些蛋白來控制。這個蛋白叫緊密連接蛋白，這個蛋白表達量多少，會影響通透性的強弱，通透性太大，這種屏障功能就沒有了，所以病原菌就會穿透，導致動物產(chǎn)生疾病。我們在用一些抗*素替代物的時候，需要和微量元素、功能性氨基酸、營養(yǎng)性益生元、益生菌代謝產(chǎn)物、酶制劑等配套使用。因為它們可以強化這個機械屏障。比如說鋅元素，它的缺乏會導致炎性因子容易表達，基因容易啟動。炎性因子表達后會***緊密連接蛋白的表達量。在我們的試驗研究中。丁酸是一種含有四個碳原子的羧酸，可被用作如同Na、K、Mg、Ca鹽一樣的飼料添加劑。揚翔替抗思路

它降低了肉類產(chǎn)品中大腸桿菌和沙門氏菌的發(fā)病率，因此有助于食品安全。廣東替抗在用的產(chǎn)品

    有疾病發(fā)生時必須在現(xiàn)場診斷后再針對性地用藥，合理科學的免疫程序等也是最有力的保證。個人認為以上兩點涉及到的各項改變和措施是飼料禁抗后生產(chǎn)性能依然***的比較大貢獻點，權(quán)重可以給到60%以上。飼料企業(yè)的升級和調(diào)整飼料禁抗后，飼料企業(yè)在配方調(diào)整、飼料加工工藝改變、飼料生產(chǎn)衛(wèi)生管理等方面也做了大量的工作。因為在飼料無抗的背景下，配方師的產(chǎn)品設計思路是有很大變化的，相應的飼料加工和設備的升級也在這10年不斷地調(diào)整和改變。同時，各個飼料企業(yè)和飼料添加劑企業(yè)也在積極地研究和驗證替代品，有機酸、酸化劑、植物精油和提取物、酶制劑、酵母提取物、益生素等產(chǎn)品的組合和應用取得了不錯的效果。除了替代品的開發(fā)和研究外，歐盟允許飼料企業(yè)為養(yǎng)殖企業(yè)按照獸醫(yī)***進行加藥飼料的生產(chǎn)，加藥飼料線必須是嚴格獨立的生產(chǎn)線，以防交叉污染的出現(xiàn)，同時飼料廠對***medicine的貯存管理、使用記錄、運輸?shù)榷歼M行單獨的管理。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)一家法國飼料生產(chǎn)企業(yè)2010年的加藥飼料生產(chǎn)量占飼料總生產(chǎn)數(shù)量的12%，到2013年降低到10%，2015年為5%，可以看到加藥飼料所占比率是逐步降低的過程。調(diào)研中了解到，歐洲購買獸藥的價格是非常昂貴的，同時獸藥銷售企業(yè)競爭非常激烈。廣東替抗在用的產(chǎn)品

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