近年來，我國畜牧業(yè)在數(shù)量上快速增長。目前頻發(fā)的食品安全事件，許多都與畜產(chǎn)品有關(guān)，使得我國畜牧業(yè)卻存在“大而不強”的尷尬：隨著人們保健意識的增強，追求肉、蛋等食品的安全、質(zhì)量、無殘留、無疫病觀念，已被人們普遍接受，隨之而來的畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全也倍受人們關(guān)注。歐美開始針對無抗帶來的問題提出并實施三個有效策略：生物安全（環(huán)境控制及增強動物抵抗力）；營養(yǎng)（提高營養(yǎng)利用率，阻止腸道有害菌）；腸道健康（平衡腸道菌群，強化屏障功能）。二甲酸鉀中鉀離子維持細(xì)胞和組（）織儲水能力，從而減少PSE肉的發(fā)生率。大企業(yè)的二甲酸鉀思路

    到達大腸以后，二甲酸鉀則可以更多地發(fā)揮抑菌效果。為什么？因為正常情況下，大腸內(nèi)的pH是相對酸性的。因為正常情況下，食物在小腸中被充分消化吸收，其中可消化的碳水化合物和蛋白都幾乎被吸收完了，剩下些不能被消化的纖維類的東西進入到大腸。大腸中的微生物數(shù)量是小腸的10000倍，它們的作用的發(fā)酵那些剩下的纖維，而產(chǎn)生短鏈揮發(fā)性脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸。所以，二甲酸鉀在酸性環(huán)境下釋放出來的甲酸則不易釋放出氫離子，從而更多地發(fā)揮抑菌效果。如果食物中有過量的蛋白，或者蛋白的可消化性并不強，那就會有過量的非消化蛋白進入大腸，其結(jié)果就是蛋白被破壞而產(chǎn)生堿性物質(zhì)，如氨。這種非正常情況下，結(jié)腸的pH則是堿性的，許多疾病因此而起！ 正規(guī)二甲酸鉀進貨價二甲酸鉀對雞腸道的功能及使用方法。

    二甲酸鉀的抑菌功能與作用：改善消化道內(nèi)環(huán)境，降低胃和小腸pH值，促進有益菌的生長；具有抑菌促生長劑的作用，添加二甲酸鉀可明顯降低消化道各段食糜中厭氧菌、大腸桿菌和沙門氏菌的含量。提高動物對疾病的抵抗能力；并能減少由于細(xì)菌傳染造成的死亡數(shù)量；二甲酸鉀能促進動物對蛋白質(zhì)、能量的消化吸收，還能改善動物對氮、磷等各種微量組份的消化和吸收；生產(chǎn)綠色無抗飼料，減少環(huán)境排放；正常情況下，大腸內(nèi)的pH是相對酸性的。因為正常情況下，食物在小腸中被充分消化吸收，其中可消化的碳水化合物和蛋白都幾乎被吸收完了，剩下些不能被消化的纖維類的東西進入到大腸。大腸中的微生物數(shù)量是小腸的10000倍，它們的作用的發(fā)酵那些剩下的纖維，而產(chǎn)生短鏈揮發(fā)性脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸。

尋找新型飼料添加劑以替代目前仍然普遍使用的Antibiotic飼料添加劑已是飼料行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。近年來，有機酸類飼料添加劑由于可保持腸道的酸性環(huán)境，yizhi大腸桿菌，沙門氏桿菌等有害菌的生長，且對動物無不良作用已得到長足發(fā)展。但有機酸類添加劑目前還存在應(yīng)用效果不穩(wěn)定，添加量較大而導(dǎo)致成本較高等問題，限制在飼料工業(yè)的普遍應(yīng)用。甲酸是相同單位重量下酸性最強的有機酸，添加到豬飼料中可yizhi腸道中的有害菌, 促進動物健康(Kirchgessner等,1992;Canibe 等,2005)，但由于甲酸具有氣味刺鼻、腐蝕性強、適口性差等缺點, 限制了其在飼料中的使用(?verland 等,2000)。而二甲酸鉀作物甲酸的一種鹽則彌補了甲酸的不足，早在2001 年, 二甲酸鉀就被歐盟批準(zhǔn)為第一種用于替代Antibiotic的非Antibiotic促生長劑, 目前已成功實現(xiàn)了商業(yè)化應(yīng)用。 

二甲酸鉀如何對腸道細(xì)菌發(fā)生作用。

二甲酸鉀作為生長促進劑，屬于酸化劑的一種，具有調(diào)節(jié)動物消化道內(nèi)pH、改善動物腸道菌群、提高動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率等多種功能，不僅在動物體內(nèi)安全無毒、無殘留，不會產(chǎn)生耐藥性，而且對生態(tài)環(huán)境無危害，可被完全降解。研究表明，二甲酸鉀具有類似***的抑菌促生長作用，添加到飼糧中可有效提高動物的日增重、降低料重比、減少仔豬腹瀉等。二甲酸鉀是有機酸化劑的一種，與甲酸等酸化劑相比，二甲酸鉀具有運輸方便、腐蝕性低、刺激性小等優(yōu)點。因此，二甲酸鉀這樣的新型綠色添加劑有很好的應(yīng)用前景。

二甲酸鉀在飼料中的添加量。海南二甲酸鉀高質(zhì)量選擇

二甲酸鉀中的鉀離子營養(yǎng)對豬生長的影響。大企業(yè)的二甲酸鉀思路

    對蝦養(yǎng)殖中添加二甲酸鉀成為促生長劑的重要原因是安全性，都基于其簡單、獨特的分子結(jié)構(gòu)。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和動物腸道中都天然存在，終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產(chǎn)生波動。二甲酸鉀釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。 大企業(yè)的二甲酸鉀思路

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