四川，簡(jiǎn)稱川或蜀，是中國(guó)23個(gè)省之一，省會(huì)成都。四川是有名的天府之國(guó)，除了美景、美人之外，美食是必不可少的部分，那么四川的小吃有哪些呢？擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一種有名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜，該菜品據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣面而得名。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。四川抄手是四川省傳統(tǒng)地方小吃，屬于川菜系。皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙?lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。 肉夾饃調(diào)料供應(yīng)就找辣食侯調(diào)料。甘肅火鍋加盟

    擔(dān)擔(dān)面調(diào)料：麻醬、陳醋喬家，怛順香醋，醋精，雞精，鹽，味精，芥末，糖。油豆，黃瓜，香菜，鮮味生抽，袋醬油、蒜水。主料：擔(dān)擔(dān)面，涼皮，牛筋面。花生酥：用料配方：油心（低筋粉500克，酥油300克），水皮（低筋粉500克，酥油100克，糖50克，吉士粉40克，清水約300克），生、熟幼粒餡。制做：1.將低筋份和酥油混合，揉至均勻、不粘手，即成油心。2.將水皮中的面粉開窩，加入吉士粉和糖，揉至糖溶，再加入酥油，揉成純滑的面團(tuán)即成水皮。，開成細(xì)酥。4.用細(xì)酥包入20克的幼粒餡，做成花生型，用花鉗鉗出花生紋。5.將半成品放入烤爐中，底火180℃、面火190℃，烤12—13分鐘，即成象形花生酥。成品特點(diǎn)：形象逼真，色澤淺黃，質(zhì)地酥松，花紋清晰，餡心咸鮮有汁。 西北小吃加盟什么好冒菜調(diào)料供應(yīng)就找辣食侯調(diào)料。

    我相信大家提到西安美食，首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮”作為代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是全國(guó)滿大街的流行了。西安臘汁肉夾饃是由鹵汁臘肉與白吉饃組合在一起的小吃。鹵汁臘肉肥腴肥腴軟，鹵汁香醇；白吉饃筋道細(xì)嫩蓬松，頗有中式“漢堡牛肉”軟，鹵汁香醇；白吉饃筋道細(xì)嫩蓬松，頗有中式“漢堡牛肉”的味道。如果要分析臘汁肉夾饃的制作技法，那還應(yīng)當(dāng)把鹵汁臘肉和白吉饃分開來(lái)說(shuō)。鹵汁臘肉的制作：平常我們把農(nóng)歷臘月間腌漬的畜禽原料（經(jīng)過(guò)反復(fù)多次的腌——晾——腌），稱之為臘肉。而西安臘汁肉則是把豬五花肉先制成臘肉，然后再放入兌制好的鹵汁當(dāng)中鹵制而成的。白吉饃的制作：選用高筋面粉加水及少量的油和鹽，然后揉和起勁成軟面團(tuán)，餳置約30分分鐘后揪劑（每千克面粉出粉出10個(gè)）再逐個(gè)揉拉成長(zhǎng)薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨后卷起來(lái)，立置案上按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，制成生面坯。將面坯置爐口烙板上，烘烙定型并變色變硬后，再靠立在烙板下面的爐口內(nèi)壁，直到烘烤熟。以上說(shuō)明就是白吉饃的地道制法。和面的配方為：面粉5千克，水，鹽20克，油100克。

    涼皮是陜西一種非常具有地方特色的風(fēng)味小吃，尤其在關(guān)中各城鎮(zhèn)大街小巷的飲食攤點(diǎn)上極為普遍。它以筋、光、辣香、清涼等特點(diǎn)，深受人們的青睞。涼皮可以說(shuō)是四季皆宜，吃法也分為熱吃和涼吃，在冬天熱的面皮相對(duì)來(lái)說(shuō)比較受歡迎，因?yàn)榭梢员Ｅ?。春夏秋三個(gè)季節(jié)可以涼吃，夏天吃涼皮能消暑，春天吃涼皮能解乏，秋天吃涼皮能去濕。是不可多得的天然綠色無(wú)G害食品。用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)榇髼椷€具有養(yǎng)腎養(yǎng)神的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛。Biángbiáng面：（漢語(yǔ)拼音：Biángbiáng中的biang字是一個(gè)合字，無(wú)官方記錄），他其實(shí)和褲帶面差不多，在制作的過(guò)程中面條打在案板上會(huì)發(fā)出“biang~biang~”的聲音而得名。用關(guān)中麥子磨成的面粉，手工拉成褲帶一般長(zhǎng)寬厚的面條，下鍋煮熟后用醬油、醋、味精、花椒等佐料，淋上燒熱的植物油即成。工序和油潑面如出一轍，爽口耐饑。陜西美食小吃真的是數(shù)不勝數(shù) 油潑面調(diào)料就找辣食侯調(diào)料。

    冒菜是四川成都大街小巷十分常見的小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動(dòng)詞，冒菜原料不限，和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜店一般都是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里加調(diào)料，順便再舀一勺湯汁，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。冒菜是成都草根美食的代B作品，它風(fēng)味別致，價(jià)錢實(shí)惠，被很多大小吃貨朋友們奉為至寶，隔三差五地吃一頓，同時(shí)也是餐飲業(yè)當(dāng)中比較具有希望的一個(gè)行業(yè)，近幾年來(lái)大江南北冒菜店遍地開花。本周給大家介紹冒菜的一種簡(jiǎn)單的，且適用于餐飲開店的做法~。 火鍋調(diào)料供應(yīng)就找辣食侯調(diào)料。陜西重新小面調(diào)料銷售

燒肉調(diào)料就找辣食侯調(diào)料。甘肅火鍋加盟

    油潑面好吃有訣竅，加入一調(diào)料，潑油時(shí)香味四溢，滿碗紅光有食欲對(duì)于愛吃面食的人來(lái)說(shuō)，陜西和山西是你的朝圣之地，說(shuō)在這兩個(gè)地方吃面食有“365天，天天不重樣”也不為過(guò)。在我家里我經(jīng)常做的就是臊子面和油潑面，其中數(shù)油潑面出現(xiàn)的頻率比較高，熱油一潑，伴隨激發(fā)辣椒面的滋滋聲，頓時(shí)就是香味四溢，滿碗紅光，沒食欲的感覺就會(huì)被一掃而光。油潑面好吃有訣竅，加入一調(diào)料，潑油時(shí)香味四溢，滿碗紅光有食欲我是看了《白鹿原》里張嘉譯老師吃油潑面的片段，才愛上這個(gè)簡(jiǎn)單又粗獷的面食。當(dāng)然在如今都講究“版權(quán)”的社會(huì)，你要是想做出一碗“地道”的陜西油潑面，肯定是少不了陜西當(dāng)?shù)氐氖巢暮驮?，?duì)于我這樣的為生活打拼的年輕人來(lái)說(shuō)，真的無(wú)暇去找那些食材，更別說(shuō)讓我去學(xué)“抻面條”了，在家里就用掛面照樣可以打造出一碗色香味俱全的油潑面，而我也有我自己的小“秘訣”，這個(gè)秘訣就在要準(zhǔn)備的辣椒面里。食材準(zhǔn)備：掛面，辣椒面，食用油，鹽，生抽，醋，蔥花，蒜末。 甘肅火鍋加盟

蘭州馥陸達(dá)食品有限公司致力于食品、飲料，是一家招商型公司。公司業(yè)務(wù)分為甘肅調(diào)味品店加盟，調(diào)味品批發(fā)，調(diào)料供應(yīng)，辣食候調(diào)味品供應(yīng)等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。蘭州馥陸達(dá)食品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。