五香鹵豬頭肉,八巨老鹵交大家如何鹵豬頭肉、鹵豬蹄鹵料配方及制作：一、鹵水鹵料配方：肉桂60克，丁香40克，花椒60克，小茴香60克，大茴香60克，辣椒60克，山奈30克，良姜45克，肉蔻35克，草蔻45克，白蔻50克，甘草50克，香葉35克，砂仁50克，陳皮25克。二、調(diào)制鹵湯：1、將所有香料打碎，裝入紗布鹵料袋中，扎緊袋口，2、先用雞架子骨1500克、豬大骨3000克，牛骨2000克，加8干克水，小火熬制8小時(shí)后撈出骨頭，3、放入鹵料包，干生姜400克，加清水12干克，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬制1小時(shí)左右，熬制鹵香味溢出來(lái)，4、放入適量糖色調(diào)整（根據(jù)成品色澤酌量增減）再放入黃酒100克、鹽150克、白糖50克即可（詳見(jiàn)三糖色制法）。三、糖色制法：將色拉油，加入白糖3兩炒化至呈深紅色剛起白泡時(shí)，立即加入清水。四、鹵制腌制作方法：1、各種食材原料預(yù)處理后，將需腌制的原料洗凈備用，2、取20斤水，加入花椒10克，五香料包5克，料酒250克，鹽750克3、將水燒熱后再將花椒、五香料包需煮出香味后加入洗凈的原料缸中進(jìn)行腌制。4、大件的（豬頭肉、豬蹄、蹄膀、雞、鴨、牛肉、兔肉、鵪鶉等）腌制時(shí)間：冬天0－20度時(shí)，腌制12小時(shí)左右，春天20－30度，腌制9個(gè)小時(shí)左右，夏天30－40度時(shí)。讓您的食欲大增,胃口大開(kāi)!八巨老鹵。海南特色鹵菜加盟

川鹵在全國(guó)較為普遍，多以紅鹵為主，接下來(lái)八巨老鹵的小編就帶大家來(lái)了解一下川鹵。除了微辣，四川鹵味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種鹵味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因?yàn)檫@些鹵味從浸泡到鹵的過(guò)程十分漫長(zhǎng)，等味道完全滲透進(jìn)入之后，色彩也變得濃重，而且麻辣鮮香體現(xiàn)得十分明顯。另外一大特色是中藥成分重，鹵味除了要用老湯，還要配有特制的中藥包鹵制，一方面有滋補(bǔ)的功效，另一方面也使香味更加濃郁。制作鹵味關(guān)鍵在鹵水的配制，不同的中藥香料配方可做成不同風(fēng)味的鹵水。市場(chǎng)上做鹵味的香料有幾種，比較常見(jiàn)的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當(dāng)歸，枳殼，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等。麻辣鴨脖鹵藥就是選用28種香料配制的。鹵過(guò)菜肴的鹵汁，應(yīng)注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多，保存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越佳，味道越美。這是因?yàn)辂u汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來(lái)越多的緣故。山西紅油配方加盟做良心好鹵,迎八方來(lái)客!

整店輸出支持公司總部為加盟商提供店面設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的推廣與銷(xiāo)售等等。以很快的速度保障加盟商開(kāi)業(yè)。培訓(xùn)支持和公司簽訂加盟合同后，公司將為加盟商及其員工提供理論培訓(xùn)課程及實(shí)操培訓(xùn)課程完善的培訓(xùn)體系，名額限定為三個(gè)人，實(shí)行一對(duì)一的教學(xué)制度，屆時(shí)技術(shù)培訓(xùn)老師會(huì)手把手地教導(dǎo)。物流配送支持采用服裝企業(yè)信息系統(tǒng)，保證每個(gè)專(zhuān)賣(mài)店與總部信息即時(shí)通。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)選貨，即時(shí)生效，統(tǒng)一快速物流配送，足不出戶(hù)下單到貨。媒體廣告支持總部持續(xù)提升各類(lèi)媒體廣告支持，并發(fā)起主題活動(dòng)，為合作商吸引顧客的眼球。市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持招商總部定期配發(fā)店面管理資料，專(zhuān)人指導(dǎo)監(jiān)督店柜營(yíng)運(yùn)，提高單店銷(xiāo)售，增加盈利能力。服務(wù)支持公司同時(shí)可常年為加盟店招聘與培訓(xùn)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費(fèi)用。選址裝修支持公司總部有專(zhuān)門(mén)的策劃團(tuán)隊(duì)為您選定店鋪地址，根據(jù)您當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平、房租投入和產(chǎn)出比決定店鋪地址是在商業(yè)步行街或者居民小區(qū)等。區(qū)域保護(hù)支持總部實(shí)行戰(zhàn)略規(guī)劃，限額發(fā)展，一定區(qū)域內(nèi)確保投資者壟斷經(jīng)營(yíng)，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。上文簡(jiǎn)單的介紹了八巨老鹵加盟多少錢(qián)。這樣的加盟費(fèi)對(duì)于八巨老鹵來(lái)說(shuō)其實(shí)是不貴的。

    現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人不愿意被固定的工作所束縛,而選擇自己創(chuàng)業(yè).但是面對(duì)紛繁雜亂的加盟項(xiàng)目又不知道該如何選擇.小編向你推薦餐飲美食行業(yè),其中八巨老鹵就是一個(gè)值得加盟的好品牌.要說(shuō)為什么會(huì)推薦八巨老鹵,那當(dāng)然是有原因的,先不說(shuō)其他的,就說(shuō)它為消費(fèi)者們提供的砂鍋豬頭肉等菜品吧,不僅美味,而且綠色健康,有特色.如此一來(lái),又怎么可能會(huì)不受消費(fèi)者們喜愛(ài)呢?既然受消費(fèi)者們喜愛(ài),那當(dāng)然就是投資的比較好選擇了.對(duì)于投資者來(lái)說(shuō),現(xiàn)在加盟八巨老鹵是比較好時(shí)機(jī),公司給予加盟商加盟支持以及比較好惠的加盟政策,助您開(kāi)店輕輕松松.輸在猶豫,贏在行動(dòng)。 多年來(lái),八巨老鹵緊跟時(shí)代,擁抱變化,不論是口味、種類(lèi)、包裝,都經(jīng)歷了不同程度的創(chuàng)新和迭代,不斷前進(jìn)發(fā)展.

餐飲行業(yè)加盟品牌眾多,太多的選擇往往讓許多投資者不知所措.別擔(dān)心,加盟費(fèi)查詢(xún)網(wǎng)整合眾多餐飲加盟品牌,為您出謀劃策,為您推薦一個(gè)餐飲行業(yè)加盟好品牌——八巨老鹵.作為餐飲行業(yè)中一個(gè)口碑極好的品牌,八巨老鹵一直致力于為消費(fèi)者提供鹵味熟食等,也一直秉承著將美味的產(chǎn)品、比較好質(zhì)的服務(wù)提供給每一位消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)理念,因此在市場(chǎng)上不斷地發(fā)展壯大,八巨老鹵目前已經(jīng)擁有了完善的加盟體系,能夠給加盟商們提供質(zhì)量的加盟支持,對(duì)于初期創(chuàng)業(yè)的人士來(lái)說(shuō),抓住八巨老鹵品牌,就等于抓住了成功的機(jī)會(huì),以下就是八巨老鹵具體項(xiàng)目介紹,如果您有興趣加盟,心動(dòng)不如行動(dòng),點(diǎn)擊留言,快速致富。合作、共贏、超越、成就!浙江紅油配方加盟

八巨老鹵鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。海南特色鹵菜加盟

成都八巨老鹵加盟鹵菜店選址技巧成都八巨老鹵加盟鹵菜店選址技巧如果技術(shù)有所保留的話(huà)，做出來(lái)的鹵菜熟食不好吃，自己的生意不好，招牌也砸掉了，不能拿店里的生意開(kāi)玩笑的。主要的是八巨老鹵店時(shí)刻在提醒著自己，想要做的更好，就必須把每一個(gè)徒弟都毫無(wú)保留的教會(huì)，教好，再繼續(xù)幫助他們把鹵菜生意做成功，這樣才會(huì)有好口碑，才會(huì)有更大的發(fā)展。八巨老鹵鹵菜店高熬湯制，將鹵味熟食這款千年名吃，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承于世。真材實(shí)料，加上獨(dú)特配方，三十三種藥材，分季節(jié)選配，精研細(xì)磨。湯底高湯經(jīng)過(guò)四小時(shí)文火熬制，無(wú)任何添加，確保食材新鮮、原汁鹵味、口味分為油鹵、紅鹵、白鹵，味道一絕。更有夫妻肺片、紅油兔丁、傳統(tǒng)板鴨、涼拌菜等。八巨老鹵鹵菜店鹵味熟食多特色，以豬頭肉、豬蹄傳統(tǒng)紅鹵為基礎(chǔ)，加上樟茶板鴨、鹵香草雞等白鹵升級(jí)菜品。另外更有酸辣豬蹄、夫妻肺片、紅油兔丁等熱銷(xiāo)招牌菜，由33種中草藥調(diào)配料，將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，并保證不添加任何色素和防腐劑，味道好，營(yíng)養(yǎng)美味，贊不絕口，追求更加輝煌的遠(yuǎn)景！4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）和利潤(rùn)分析如果你也對(duì)餐飲感興趣、想學(xué)習(xí)做鹵味熟食的話(huà)。海南特色鹵菜加盟

成都八巨餐飲管理有限公司一直專(zhuān)注于專(zhuān)注于川味佐餐鹵味，均采用家傳秘方配制,本著傳承與發(fā)揚(yáng)中華飲食文化為己任,由多種名貴中藥和調(diào)味品精制而成,并且加入了一定量的具有獨(dú)特辛香氣的調(diào)料,研發(fā)出獨(dú)有鹵味制法,所以鹵制出來(lái)的菜品除了有醇香的五香味感外,還有各種特別的香味.香而不膩,鮮美綿長(zhǎng)。全國(guó)誠(chéng)邀加盟！，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己獨(dú)立的技術(shù)體系。公司目前擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶(hù)提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶(hù)好評(píng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：鹵菜加盟，鹵肉加盟等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶(hù)好評(píng)。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、鹵菜加盟，鹵肉加盟市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。