黃精紅茶袋泡茶準備紅茶:稱取紅茶,熱風烘箱中進行設(shè)定溫度62℃烘干2h,烘干后的紅茶,切碎,得到**大粒徑≤2mm的紅茶顆粒。將實驗一準備的炮制黃精(一蒸黃精、二蒸黃精、三蒸黃精或四蒸黃精),切碎,得到黃精顆粒,得到**大粒徑≤2mm的黃精顆粒。將紅茶顆粒和黃精顆粒,按照以下重量比例稱?。狐S精120份、紅茶60份、桑葉12份,混合,制成黃精紅茶袋泡茶。根據(jù)黃精蒸制炮制次數(shù)對應(yīng)的一蒸黃精、二蒸黃精、三蒸黃精或四蒸黃精,制備得到不同的炮制程度的黃精和紅茶進行配伍而成的黃精紅茶原料散料,將此散料用無紡布包裝制成袋泡茶(每包含散料3g,下同)。參考國標gb/t23776-2018茶葉感官審評方法,取袋泡茶置于150ml評茶杯中,注滿沸水,加蓋浸泡3min后揭蓋上下提動袋茶兩次(兩次提動間隔1min),提動后隨即蓋上杯蓋,至5min瀝茶湯入單獨的茶碗中,依次審評湯色、香氣、滋味。其中,湯色:評審顏色種類、色度、明暗度和清濁度。保持茶湯溫度60-90℃之間,將評審的茶碗置于同一房間,相同的位置,在日光燈下的同一桌面上進行觀察評價。注意環(huán)境光線對湯色的影響。然后,靜置茶湯使之溫度降低至30-35℃,觀察茶湯色澤變化,是否出現(xiàn)渾濁。另設(shè)置紅茶原料作為參考例。野生黃精通過九蒸九曬***而成,入口即溶,品味甘甜,是***野生保健食品.壺關(guān)天和黃精茶
黃精茶,“補中***,潤心肺,強筋骨”想精神煥發(fā),輕松舒暢的人可選擇。中藥養(yǎng)生茶,黃精茶,野生于山地林下,草地和灌木林中。主產(chǎn)于貴州、湖南、廣東、廣西。黃精經(jīng)傳統(tǒng)炮制與科學的精制加工制成袋泡茶,使黃精的有效成分黃精多糖、低聚糖、葡萄糖、甘露糖得到充分利用。黃精性味甘、平。具補脾潤肺,***養(yǎng)陰,補精髓,除風濕,安五臟,久服輕身延年不感饑餓。黃精茶為滋補佳品,常飲服有較好的強身健體,輕身保健,**老的作用。武鄉(xiāng)普洱黃精茶黃精茶有助于人體達到補氣通絡(luò)的效果。
本發(fā)明涉及黃精茶技術(shù)領(lǐng)域,具體為一種黃精食品及黃精茶的制作工藝。背景技術(shù):黃精又名老虎姜、雞頭參。屬百合科植物滇黃精、黃精、或多花黃精的干燥根莖,是我國一味傳統(tǒng)的中藥材。在古代的養(yǎng)生家眼里,黃精是一味神奇的***之品。是一種藥食兩用的植物,黃精甘,平。歸脾、肺、腎經(jīng)。黃精的功效主要是滋腎潤肺,補脾***。主治脾胃虛弱,體倦乏力,口干食少,內(nèi)熱消渴,肺虛燥咳,勞嗽久咳,腎虛頭暈,腰膝酸軟,須發(fā)早白等癥。但是,現(xiàn)有的用于精食品及黃精茶的制作工藝存在以下缺點:1、現(xiàn)有的黃精茶在加工成型時,黃精肉色成色不佳,并且口感不適,進而影響了使用這的食用,又降低了黃精的功效,進而不利于黃精茶發(fā)展。技術(shù)實現(xiàn)要素:本發(fā)明的目的在于提供一種黃精食品及黃精茶的制作工藝,以解決上述背景技術(shù)中現(xiàn)有的黃精茶在加工成型時,黃精肉色成色不佳,并且口感不適,進而影響了使用這的食用,又降低了黃精的功效,進而不利于黃精茶發(fā)展。為實現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種黃精食品及黃精茶的制作工藝,包括如下步驟:s1、選材:選出質(zhì)量的原材料;s2、材料處理:1)、去雜:清理泥渣、雜質(zhì)及腐爛不合格黃精;2)、剪須:用剪刀剪去黃精根莖上的須根。
無人畜之滋擾,無農(nóng)藥化肥之侵襲,乃高山賜予人類健康之珍品;采挖季節(jié):9月份至11月份,黃精停止生長,在霜降以前進行采挖,此時黃精營養(yǎng)充分,霜降以后,地上部分枯萎,看不到黃精植株,難以找到黃精;s2、材料處理:1)、去雜:清理泥渣、雜質(zhì)及腐爛不合格黃精;2)、剪須:用剪刀剪去黃精根莖上的須根;3)、清洗:用水清洗黃精根莖上的泥砂,并用刷子和剪刀進一步清理,確保黃精表皮上的泥砂全部清理干凈,然后晾干水分;s3、蒸曬加工;1)、蒸:采用柴火木蒸或電蒸,注意火候或溫度,不可蒸焦,黃精焦了則報廢,每次電蒸溫度是從50度開始到120度,總共9次;2)、烘曬:利用陽光或烘房均可,半干即可,不需全干;s4、包裝存放:將經(jīng)過九蒸九曬過后的黃精茶包裝,并存放到干燥無菌的環(huán)境中。所述對s3中的黃精***次蒸曬的時間較長,約1~5小時,蒸至黃精酥軟為止,中間注意加水,否則水干則蒸焦,余后每次約,上大氣后即可。所述對s3中黃精的烘曬注意防止蚊蟲侵染,確保衛(wèi)生品質(zhì)。所述對s3中的黃精采用九蒸九曬法,蒸后即曬,曬后又蒸,重復進行九次蒸曬,***達到黃精肉色成紅褐色,口感甘甜。所述對s3中的黃精茶九蒸九曬時,采用蒸曬交替方式,直至到預(yù)設(shè)的最高溫度。黃精通常有***健脾之功,用于脾胃虛弱者。
茶湯的整體品質(zhì)評分結(jié)果有***的優(yōu)化提升。特別是,其中二蒸黃精、三蒸黃精制成的黃精紅茶整體表現(xiàn)**佳,更適宜于一般的袋泡茶綜合風味、香氣、湯色的質(zhì)量特點,因此黃精紅茶袋泡茶中推薦采用二蒸黃精和三蒸黃精、四蒸黃精。這可能是因為炮制黃精中含有適量的多糖成分以及5-羥甲基糠醛等活性成分,能夠促進紅茶中茶多酚、茶紅素、茶黃素等溶解分散。黃精紅茶袋泡茶整體的湯色和紅茶基本相當甚至更優(yōu),香氣也較好,滋味由于單純的紅茶。另外,黃精和紅茶配合制成的袋泡茶,在茶湯變冷以后茶湯渾濁問題減輕,多糖成分促進氨基酸、茶多酚、茶紅素等分散,避免了茶湯冷后渾濁。二蒸黃精、三蒸黃精經(jīng)過充分的炮制處理,黃精中的多糖成分經(jīng)過適宜的降解,轉(zhuǎn)化為小分子量的多糖,易溶于水,更好的促進了黃精紅茶茶湯風味口感。而四蒸黃精由于炮制程度太深,黃精中的大量多糖在炮制過程中損失,反而導致袋泡茶品質(zhì)有所降低。<實施例3>黃精紅茶袋泡茶準備紅茶:稱取紅茶,熱風烘箱中進行烘干處理,烘干以后的紅茶,切碎,得到**大粒徑≤2mm的紅茶顆粒。將實驗一制備的二蒸黃精、三蒸黃精,切碎,得到黃精顆粒,控制黃精顆粒**大粒徑≤2mm的黃精顆粒。將紅茶顆粒和黃精顆粒。黃精茶用于***養(yǎng)陰、健脾潤肺、益腎.黃精性甘平,歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。黃精茶禮品
黃精是一個存在時間較長的藥材,性質(zhì)溫和。壺關(guān)天和黃精茶
容顏不老——想容顏不老,能量就要充盈,脾胃乃后天之本,脾胃運化功能好,足陽明胃經(jīng)走臉,脾胃健運自然容顏不老。3,輕身——氣足其實關(guān)于黃精可以輕身,我認為一方面它補能量,能量足的人走路就像一陣風,倍感輕松,第二就是當你腎不虛,脾胃又好,自然體內(nèi)痰濕垃圾(脂肪)煩惱都沒了,整個人神采飛揚??!在對黃精的狂熱追求上,修仙界,醫(yī)界,文人界,官界,都萬眾一心,所以才給我們留下了很多辟谷黃精秘方。(秘方你們不要問我要,我肯定是不會說的?。┕湃碎L生成仙的說法雖略顯神秘色彩,但這其實是古人追求長壽之道的一種理想和實踐經(jīng)驗罷了。二、九蒸九曬黃精茶費時繁瑣只為您更好吸收九蒸九曬,在古書里又叫九蒸九曝、九制。是一種傳統(tǒng)的炮制中藥的方法,一般用來炮制比較珍貴的藥材,以補品為主。黃精中以九蒸九曬黃精效果**為突出,黃精經(jīng)過九蒸九曬,糾偏、去毒,增藥效,蒸九遍再曬九遍吸取了日月之精華,期間經(jīng)過80余道工序,歷時一個月才能完成。凈水蓮心的黃精茶采用九華山七年左右野生多花黃精,九蒸九曬后切成小片制茶,無任何添加劑,防腐劑。7斤左右鮮黃精出一斤九蒸九曬黃精,一斤九蒸九曬黃精才出八兩茶,品味雖貴必不敢減物力。壺關(guān)天和黃精茶
在研發(fā)中藥養(yǎng)生茶飲之前,李建國是做中藥材加工行業(yè)的,而且一做就是16年。從**初的白手起家,到如今的“藥材大王”,其中的艱辛可想而知。正如李建國所說,剛結(jié)婚時,幾分錢的煤球都買不起。當?shù)匚《胄忝赖谋P秀山,盛產(chǎn)聞名全國的野生連翹。李建國的晉農(nóng)專業(yè)合作社便是當?shù)剡B翹加工基地的翹楚。李建國對連翹情有獨鐘,連翹果實不僅是我國重要的大宗藥材之一,葉子也具有清熱***、消腫散結(jié)、保肝***的藥效。只要當?shù)乩习傩昭捞凵匣?,根本不用買藥,直接到連翹樹上薅一把葉子回家沖水喝便能立馬見效。細心的李建國由此萌生了將連翹嫩葉變廢為寶炒制成茶的想法。