首先介紹普適的，基本都會用到的香料：洋蔥是南亞咖喱的調(diào)味基礎(chǔ)，制作大部分咖喱時，首先要做的就是將切碎的洋蔥用油炒成糊狀，之后再加入各種其他香料。大蒜和生姜也是制作南亞咖喱的必需品。許多菜譜都要求將大蒜和生姜打碎成糊狀，在洋蔥之后加入。在南亞食品店很容易買到罐裝姜蒜糊，可以直接用于烹飪。幾乎所有的南亞咖喱都會或多或少地使用辣椒。一般來說，印度東南部的咖喱較辣，印度西北部和巴基斯坦的咖喱較不辣?？о械狞S色來源于姜黃（turmeric），一般以粉末形式加入。孜然芹的種子（cumin）也是咖喱中較常見的香料之一，印度人會把這種香料先在油中爆香之后再磨碎，以增添風味。咖喱是亞洲國家中非常重要且有著濃厚的文化背景的食品之一。重慶泰式咖喱去哪買

說到咖喱，就想到印度。雖然咖喱源于此處，但「咖喱」這個字并不是印度人發(fā)明的，在印度的商店或家中不會看到咖喱粉，印度人也沒有天天吃咖喱。所以，我們怎么會有這些謬思？又，「咖喱」到底是怎么來的？在說明咖喱的由來前，先澄清一個觀念：并非所有的印度料理都與咖喱有關(guān)。印度有 29 邦，分成 7 個聯(lián)邦屬地。不只東西南北的菜色完全不同，即使只相隔幾百公里，飲食習慣也可能完全相異。可盡管各地區(qū)的料理風格迥異，卻往往都被貼上咖喱的標簽。當時，貿(mào)易商英國東印度公司為了塑造自己統(tǒng)治階級的形象，公司高層雇用很多印度人當廚師、廚師助手、管家或服務(wù)生，甚至聘人專門磨香料。廚房團隊分工精細又龐大，每天為其家人朋友提供豐盛的料理。遼寧DIY咖喱生產(chǎn)商咖喱被譽為印度的國菜，意味著著印度特有的飲食文化。

咖喱的存儲：咖喱應密封保存，以免香氣揮發(fā)散失?？о氖秤梅椒ǎ涸谂胝{(diào)中提辣提香，去腥味，可用于燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。咖喱的熱量表（每100克）熱量（大卡）415蛋白質(zhì)（克）13脂肪（克）12.2碳水化合物（克）63.3膳食纖維（克）36.9維生素A（微克）110胡蘿卜素（微克）690維生素B1（毫克）0.41維生素B2（毫克）0.25煙酸（毫克）7維生素C（毫克）2鈣（毫克）540磷（毫克）400鉀（毫克）1700鈉（毫克）40鎂（毫克）220鐵（毫克）28.5鋅（毫克）2.9銅（毫克）0.8。適宜人群：一般人群均可食用。

有一種比較常見的是SB的とろけるカレー，長上面這樣。這種咖喱的增稠方式靠的是淀粉，做出來的咖喱汁口感類似勾好的芡，我個人不是特別喜歡（個人喜好而已……）。但是重點不是咖喱，重點是去了日本你會發(fā)現(xiàn)咖喱的配菜比較千奇百怪……你只要不是特別反感特定配菜的話，就會發(fā)現(xiàn)意外地帶感。所以我比較推薦使用咖喱塊+自己配菜這個搭配來吃日式咖喱。方便快捷。國內(nèi)就日式咖喱連鎖店來說較有名的Coco一番我沒去過，不清楚跟日本有什么不同，但是在日本全國的咖喱店，大多數(shù)トッピング（額外追加的料的意思）有各種蔬菜、蛋、肉類、奶酪、番茄以及腌藠頭等等。而追加的蔬菜、肉類（肉類大多數(shù)都是類似炸豬排、炸雞塊、香腸等等）雖然的確跟咖喱很合拍，但是并沒有改變咖喱的味道，只是簡單地加上去起到一個畫龍點睛的作用而已，所以這里稍微提一下就好，不過多贅述。咖喱烹飪方法中較為有名的是來自印度和泰國。

后來，一些英國菜譜開始介紹加有多種香料，比較接近真正印度菜的咖喱。但是，多種香料的調(diào)配和使用對于廣大腐國人民來說幾乎是不可能完成的任務(wù)，因此，英國商人們開始將香料磨粉混合，并以“咖喱粉”的名義販賣，以便學不會烹飪正統(tǒng)印度菜的英國人使用。較早的咖喱粉出現(xiàn)在1790年代，它很快在英國流行起來，并被英國人帶到世界各地。現(xiàn)在，到處都能找到使用方便的咖喱粉，用咖喱粉烹制的菜肴也在許多地方成了咖喱的代名詞。南亞次大陸的居民食用咖喱的歷史可以追溯到人類文明的初期，考古學家在四千多年前的印度河文明遺址中就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了古人用臼磨碎各種香料的證據(jù)，而較早的文字記載出現(xiàn)在吠陀時代（約相當于中國的商周時期）。咖喱的顏色、口感和香味是咖喱的三大特點，這也是咖喱與其他食品的區(qū)別之一。陜西商用咖喱哪家優(yōu)惠

咖喱中的姜黃具有止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女痛經(jīng)等有很好的療效。重慶泰式咖喱去哪買

咖喱怎么保存？咖喱吃不完可以放冰箱里保存。咖喱(也寫作咖喱)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯—起吃?？о且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，較有名的是印度和泰國的烹調(diào)方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖喱是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫菱籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。重慶泰式咖喱去哪買

百味食品（廣州）有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。