搭配咖喱的主食，隨著地方所盛產(chǎn)農(nóng)作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產(chǎn)麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖喱成功的秘訣在于香料的組合與烹煮次序，而不在于炫麗復(fù)雜的烹調(diào)技巧。直到近代，并沒有任何專門的咖喱食譜，因?yàn)榭о谋举|(zhì)強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人風(fēng)格與創(chuàng)造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以躋身美食之列。正因?yàn)闆]有食譜，令咖喱即使在同一區(qū)域內(nèi)，味道、外觀都有著顯著的不同。對(duì)于咖喱的普遍印象，很多場(chǎng)合都會(huì)把焦點(diǎn)集中在印度咖喱（印度早期并沒有所謂的咖喱）。之所以有這種情況，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，假如會(huì)制作印度咖喱，其它種類的咖喱就只是再加工或轉(zhuǎn)換材料而已。在印度提到咖喱，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或面包的一種主食。在印度，幾乎每一個(gè)家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖喱粉，因?yàn)榭о鄞蠖际且褂脮r(shí)才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調(diào)味料“galammasala”，其中“galam”意為辣，“masala”則為香料之意?？оＲ娪谟《炔?，日本菜和泰國菜等東南亞菜系中。陜西原味咖喱費(fèi)用

咖喱飯是一種美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等，口味屬于咖喱味?？о埑３１挥脕碜鲋魇?。"咖喱”一詞來源于坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據(jù)說咖喱的故鄉(xiāng)在印度?？о垼猓号Ｈ?、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊，調(diào)料：食用油，鹽，咖喱塊。咖喱飯有什么特點(diǎn)？第1、咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。第二、如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱塊兒半盒，米飯就看兩個(gè)人的飯量了）3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時(shí)候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌。咖喱是香料的結(jié)晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度，起初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行。上海家用咖喱批發(fā)商隨著保存時(shí)間的延長，咖喱中所含的營養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生較多的流失。

印度人之所以喜歡吃咖喱，還有一個(gè)原因。這是因?yàn)榭о锩娴陌被釙?huì)一直讓咖喱的甜味增加，并且讓辛香味減少，所以第1天的咖喱是辛辣的，到了第二天，就會(huì)變得濃郁甜美了。當(dāng)然，如果你喜歡吃辣一點(diǎn)的，或許你會(huì)比較喜歡第1天的咖喱，但是對(duì)大部分的人來說，第二天的咖喱就顯得平易近人多了。比較要注意的地方，是咖喱的加熱部分。濃稠的咖喱怎么加熱呢？如果放在瓦斯?fàn)t上煮，很容易把底部燒焦，如果加水一起煮，又會(huì)把咖喱的香味沖淡。較好的方法是加入牛奶，一方面讓咖喱比較容易加熱，—方面又可以讓味道變得柔順。

目前可以追溯的考古學(xué)證據(jù)顯示，早在歐亞大陸進(jìn)入新石器時(shí)代時(shí)，咖喱這種形式的料理可能就已經(jīng)出現(xiàn)在古印度人的食物里了?？脊艑W(xué)家在巴基斯坦信德一帶發(fā)現(xiàn)了古代印度河流域文明的一座重要城市——摩亨佐?達(dá)羅（前2600—前1800）的遺跡，這座被稱為「死亡之丘」的城市，見證了歐亞大陸較初的開渠冶金過程，也出土了用于搗碎香料的研缽和杵，證明各種粉狀香料已被古代印度人用來烹飪美食。印度河流域的另一處同一時(shí)期的遺址也有咖喱存在的痕跡。在位于現(xiàn)今印度北部的哈拉帕遺址中，科學(xué)家同時(shí)在古代人類的牙齒上和一口用于烹飪的鍋具中發(fā)現(xiàn)了淀粉粒、生姜、姜黃的痕跡，生姜、姜黃正是咖喱的重要配料?？о莵喼迖抑蟹浅Ｖ匾矣兄鴿夂竦奈幕尘暗氖称分?。

在炎熱潮濕的印度泰米爾納德邦，一年中一半時(shí)間有可能一滴雨都沒有，另一半時(shí)間則是在季風(fēng)的吹拂下帶來印度洋的滾滾水汽。炎熱，潮濕，姜黃就在這樣的氣候之下成長。 除了給咖喱添香，姜黃明艷的黃色在很早以前就被印度人作為染料來使用。這種明艷的顏色，來自于姜黃素（curcumin），是一種天然的染料。除了染衣服，姜黃粉也被印度女人用作化妝品，在臉上制造一種金光閃閃的奢華感。 便宜又好用的姜黃，也常常在烹飪中代替昂貴的藏紅花，為食物添色。馬可波羅在游歷中國的時(shí)候就描寫過姜黃，不過他似乎對(duì)咖喱并不感興趣?！斑@種叫姜黃的蔬菜，”馬可波羅寫道，“從味道到顏色都有藏紅花的意思，但不是真正的藏紅花?！币荒樋床黄鸬臉幼?。但其實(shí)估計(jì)他都沒嘗過——起碼在味道上，姜黃和藏紅花那可是差遠(yuǎn)了。也不是馬可波羅一人怪罪，在十五世紀(jì)的德國，用姜黃冒充藏紅花可是要被扔進(jìn)大牢的?？о瑢?duì)胃有—定的刺激作用，胃炎、潰瘍病人應(yīng)少吃。西安DIY咖喱批發(fā)

咖喱中的辣椒有助于加速新陳代謝，促進(jìn)身體的消耗和消化。陜西原味咖喱費(fèi)用

泰國咖喱分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個(gè)種類。紅咖喱比較辣。泰國咖喱當(dāng)中加入了椰醬來減低辣味和增強(qiáng)香味，還加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱與眾不同。紅咖喱是泰國人喜歡的咖喱，里面加入了紅咖喱醬，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，呈青綠色，也是泰國出名的咖喱。斯里蘭卡咖喱與印度咖喱都有著悠久的歷史，斯里蘭卡出產(chǎn)的香料質(zhì)量都比較好，所以要說咖喱，斯里蘭卡的咖喱品質(zhì)上似乎更好。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運(yùn)用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗(yàn)咖喱的獨(dú)特香味。陜西原味咖喱費(fèi)用

百味食品（廣州）有限公司位于芙蓉大道北61號(hào)第3棟第3-4層。百味食品致力于為客戶提供良好的百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。