咖喱面條的材料：肉餡50克，黃瓜100克，西紅柿100克，咖喱適量。做法：黃瓜、西紅柿洗凈切丁，肉餡放鍋中炒好，放黃瓜、西紅柿翻炒-下。加水燒開(kāi)，去浮沫。關(guān)小火，把咖喱塊放入湯中溶化，燒煮片刻即可。把做好的咖喱湯澆在煮好的面條上，拌-拌就可以吃了?？о倪x購(gòu)：全國(guó)各地咖喱主要有法國(guó)牛肉咖喱、泰國(guó)綠咖喱、馬來(lái)西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據(jù)不同的口味和需要選擇?？о兜啦粷庀恪⒎钦?guī)地方的咖喱不宜購(gòu)買(mǎi)。咖喱各地的變種和改良，可以突出不同地方的特色和口味，體現(xiàn)地方文化。河北泰式咖喱價(jià)格

其實(shí)，不管是泰語(yǔ)的Kari和英語(yǔ)的Curry，均轉(zhuǎn)譯于印地語(yǔ)的Karil，泛指各種肉菜混合的燉煮菜；不過(guò)英國(guó)殖民者們總是很樂(lè)意為他們認(rèn)識(shí)到的東西打上一個(gè)自己理解出來(lái)的標(biāo)簽。雖然印度各地都有各自的烹飪傳統(tǒng)和用料，辣椒和香料的使用更是有各自的微妙之處，但是英國(guó)人總愛(ài)抓著一個(gè)特點(diǎn)不放——他們將來(lái)自馬德拉斯地區(qū)的Garam Masala作為范本，創(chuàng)造出來(lái)一道“咖喱雞”，并帶回英國(guó)廣為傳揚(yáng)?？о垡搽S著食品工業(yè)生產(chǎn)，而走入了千家萬(wàn)戶。 英國(guó)人的印式咖喱雞，較具意味著性的就是Chicken Tikka Masala了。姜黃為底的香料，炒香洋蔥，結(jié)合了番茄醬的酸甜，之后再加入一勺酸奶增添濃郁，蔬菜和雞肉可以自己隨意搭配，其實(shí)還蠻好做的。 江蘇青咖喱哪種好咖喱飯常常被用來(lái)做主食。

在炎熱潮濕的印度泰米爾納德邦，一年中一半時(shí)間有可能一滴雨都沒(méi)有，另一半時(shí)間則是在季風(fēng)的吹拂下帶來(lái)印度洋的滾滾水汽。炎熱，潮濕，姜黃就在這樣的氣候之下成長(zhǎng)。 除了給咖喱添香，姜黃明艷的黃色在很早以前就被印度人作為染料來(lái)使用。這種明艷的顏色，來(lái)自于姜黃素（curcumin），是一種天然的染料。除了染衣服，姜黃粉也被印度女人用作化妝品，在臉上制造一種金光閃閃的奢華感。 便宜又好用的姜黃，也常常在烹飪中代替昂貴的藏紅花，為食物添色。馬可波羅在游歷中國(guó)的時(shí)候就描寫(xiě)過(guò)姜黃，不過(guò)他似乎對(duì)咖喱并不感興趣。“這種叫姜黃的蔬菜，”馬可波羅寫(xiě)道，“從味道到顏色都有藏紅花的意思，但不是真正的藏紅花?！币荒樋床黄鸬臉幼?。但其實(shí)估計(jì)他都沒(méi)嘗過(guò)——起碼在味道上，姜黃和藏紅花那可是差遠(yuǎn)了。也不是馬可波羅一人怪罪，在十五世紀(jì)的德國(guó)，用姜黃冒充藏紅花可是要被扔進(jìn)大牢的。

印度人為啥那么鐘愛(ài)咖喱？這和印度的文化有關(guān)系。在印度教徒心目中，牛是濕婆神的坐騎，所以不能吃牛肉，牛皮都不行。而還有一部分印度人是教，不吃豬肉，所以印度人只能吃羊肉了。而羊肉有很大的膻味，普通調(diào)料很難去除膻味，而用咖喱烹調(diào)的羊肉沒(méi)有膻味，還特別香。所以吃咖喱的習(xí)慣就被保留下來(lái)了，流傳了幾千年。同時(shí)，咖喱中的辛香料有殺菌防腐的作用，能在炎熱的硬度，防止食物腐壞，所以印度人才會(huì)吃咖喱。雖然說(shuō)咖喱很好吃，但印度人做的咖喱賣(mài)相讓人不敢恭維，直接就沒(méi)胃口了?？о奈兜辣容^辛香刺激，和辣椒面、香茅等等類似，都有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲、促進(jìn)血壓循環(huán)的效果。據(jù)說(shuō)咖喱還可以抗疾病，因?yàn)榭о泻械慕S素可以阻止疾病細(xì)胞繁殖。咖喱的吃法可以跨越文化和地區(qū)，成為世界共享的美食。

印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料做成，用料重，還配上了少許的椰漿，所以印度咖喱辣度強(qiáng)烈，搭配的主食也不一樣。比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產(chǎn)麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖喱的特色在于香料的組合與烹煮。馬來(lái)西亞咖喱里面一般都加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等，味道偏辣。當(dāng)?shù)厝A人的咖喱料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱湯內(nèi)，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長(zhǎng)豆、羊角豆等，由于馬來(lái)咖喱面為“l(fā)aksa”，因此稱為“叻沙”。而咖喱面包就是把咖喱雞裝入面包里的簡(jiǎn)易料理?？о且越S為主料，另加入多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料。北京青咖喱生產(chǎn)廠家

咖喱的主要原料是姜黃。河北泰式咖喱價(jià)格

搭配咖喱的主食，隨著地方所盛產(chǎn)農(nóng)作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產(chǎn)麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖喱成功的秘訣在于香料的組合與烹煮次序，而不在于炫麗復(fù)雜的烹調(diào)技巧。直到近代，并沒(méi)有任何專門(mén)的咖喱食譜，因?yàn)榭о谋举|(zhì)強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人風(fēng)格與創(chuàng)造性。沒(méi)有固定食譜，反而令許多印度料理得以躋身美食之列。正因?yàn)闆](méi)有食譜，令咖喱即使在同一區(qū)域內(nèi)，味道、外觀都有著顯著的不同。對(duì)于咖喱的普遍印象，很多場(chǎng)合都會(huì)把焦點(diǎn)集中在印度咖喱（印度早期并沒(méi)有所謂的咖喱）。之所以有這種情況，是基于所有咖喱都是印度咖喱的延伸，假如會(huì)制作印度咖喱，其它種類的咖喱就只是再加工或轉(zhuǎn)換材料而已。在印度提到咖喱，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或面包的一種主食。在印度，幾乎每一個(gè)家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖喱粉，因?yàn)榭о鄞蠖际且褂脮r(shí)才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調(diào)味料“galammasala”，其中“galam”意為辣，“masala”則為香料之意。河北泰式咖喱價(jià)格

百味食品（廣州）有限公司位于芙蓉大道北61號(hào)第3棟第3-4層，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展百味鼎,果多愛(ài),谷享,馥努特的品牌。公司不僅僅提供專業(yè)的客戶類型： 餐飲連鎖總部、預(yù)制菜工廠、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)、食品加工企業(yè)、電商公司、經(jīng)銷(xiāo)商。為大客戶研發(fā)定制貼牌服務(wù)。 產(chǎn)品類型： 百味鼎廣式復(fù)合調(diào)味料—咖喱塊、鹽焗雞粉、燒鵝醬、叉燒醬、 牛雜醬、鹵味醬、燒鴨醬等 谷享小吃預(yù)拌粉—蔥油粑粑預(yù)拌粉 馥努特調(diào)味糖漿—黑糖糖漿、紅糖糖漿 果多愛(ài)烘焙餡料—榴蓮奶露、芒果奶露等，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬，從而使公司不斷發(fā)展壯大。